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RECETA DE CINNAMON ROLLS
Para acompañar con los TEESON Blends “CHAI” / con manzana
Si digo que esta receta es todavía más fácil que la de las #palmeritas me creen?
¡Lo es!
PONE·TE MANOS A LA MASA!
A la pregunta de con qué tipo de masa los hago, si mas quebrada u hojaldrada, la respuesta es: · LA MASA DE TARTA QUE TENGAN EN LA HELADERA!
O puedas encontrar en el Super más cerca
(la que yo utilicé era rectangular y de hojaldre para croissants pero da igual!)
¿Qué más necesito para hacerlos?
MANTECA a temperatura ambiente, casi que derritiéndose
AZÚCAR, que no se usa mucha (¿Qué tipo de azúcar? ¡La verdad que el azúcar moreno da un aspecto y sabor mejor…pero la cuestión es hacer algo rico para la Hora del Té!)
CANELA EN POLVO usaremos por dentro y por fuera
Solo un poco de NUEZ MOSCADA (Truco de Halloween para darle chicha)
Y SI ADEMÁS QUISIERAN Y TUVIERAN …. o si se arman Lista de Super
¡Yo uso jengibre en polvo, polvo de azúcar de vainilla y pasas de uva si les gustan!
Y una cuestión doméstica práctica: si no quieren ensuciar la fuente del horno
¡Papel de cocina para horno sería estupendo poner antes de meter los rolls!
PD: algunos al final los rocían con azúcar impalpable o vierten azúcar glace…
si la idea es que sean rápidos y fáciles, solo vas a espolvorear canela también AL FINAL!
PASOS:
0) Encender el Horno entre 180º y 210º
1) Extender la masa fría sobre el mismo papel en el que viene o sobre mesada solo un poquito espolvoreada de harina para que no se pegue.
(¡Yo afiné la masa un poquito más, pero no es algo necesario!)
Untar con manteca toda la superficie, de punta a punta…servirá para adherir el azúcar (sin exceso y moreno preferiblemente) que esparciremos por encima
2) ¡Después, a espolvorearla y dejarla bonita! Tomamos el frasquito de canela en polvo y con ganas cubrimos por encima del azúcar de lado a lado….y si son de los míos (FAN CHAI TOTAL) también harán otro tanto, pero en menor medida claro, con el polvo de jengibre, de vainilla y de nuez moscada…hasta un soplido de pimienta podrían poner si es para Halloween! /No pongo sal porque la masa ya la trae….Y si quisieran usar pasas de uva…sugiero dejarlas para el final porque no a todos les gustan y en el horno se inflan (solo una sugerencia)
3) Cortamos con una rueda lisa o con un buen cuchillo cintas paralelas de unos 2 cm de diferencia entre unas y otras y las enroscamos como caracoles.
Al acostar “los rolls” sobre el papel manteca de la plancha del horno, dejar un buen espacio entre unos y otros porque la masa de hojaldre, sobre todo, tiende a expandirse. ¡Si tienen de esos rociadores para dar brillo, adelante!
¡Lo importante es quedarse cerca y estar atentos porque se hacen rapidísimo!
¡Igual, prohibido abrir la puerta del horno para chequear! ¡Usar la luz para mirarlos y casi que el olfato para decidir cuándo sacarlos!
Rociarlos de nuevo con canela (o azúcar en polvo si les gustara más) y dejarlos enfriar un poco antes de moverlos con una espátula/pala
PREPARA·TE* para que TE DIGAN lo rico que combinan el
BLEND PAKISTAIN de TEESON y estos Rolls de Canela
que seguro serán tu opción #1 cuando te pongas en chip