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¿Sabían que en TEESON tenemos un Rooibos que se llama Carrot Cake?
Pero no es el único que podemos usar para hacer este riquísimo, fácil y saludable budín!
Porque también están el African Summer que va genial, y el Energy "Chai", que nunca se queda atrás en recetas "con pimienta" como ésta ; )
Empezamos!
Tomá Nota de lo que vas a necesitar:
(Las flores comestibles no son obligatorias! pero a que para celebrar la primavera quedan pintadas?!)
1//. Rooibos Teeson: el Rooibos rojo puro o un blend que creas que quedará bien ; )
2//. 250gr de Harina, cuanto más fina y sin grumos mejor! (Tené más a mano, también)
3//. 2 Huevos
4//. 60 gr de manteca/mantequilla BLANDA...o aceite común de girasol, por ejemplo
5//. 100ml de mezla de Rooibos con jugo/zumo de naranja, ambos concentrados.
6//. 10gr de Polvo de hornear (alias Royal)
7//. 100gr de azúcar como mínimo, (moreno queda genial) sino común. Puedes agregar más o incluso complementar con miel o ágave.
8//. 1 pizca de sal fina
9//. 150gr de zanahoria rallada (gruesa o final según quieras que se note más o menos)
10//. EXTRAS TOP: Semillas de amapola, canela en polvo, una pizca de nuez moscada, azúcar de vainilla + anís estrellado, avellanas o almendras para decorar (además de las florcitas!) y si sos muy fan de lo gourmet y de experimentar la cocina con Té, seguro que tenés un dulce de naranja con Earl Grey y lo utilizas al emplatar las porciones! Sino, otra opción es derramar potr encima un glaceado de azúcar impalpable. TIP: La gracia es que caiga desparejo ; )
PREPARACIÓN:
Molde: las 2 opciones que ven: el alargado rectangular o el típo flan.
Una tercera opcion? Los moldes de muffins!
Todos ellos enmantecados y enharinados o con el spray de aceite para que se despegue bien una vez frío al desmoldar.
Horno: 180ºC, precalentado.
Primero mezclamos lo seco y luego agregamos lo húmedo.
Mezclamos la harina tamizada con el polvo Royal, el azucar y la sal.
La manteca conviene que esté muy blanda pero no derretida. Y los huevos batidos!
No pasarse con el líquido de Rooibos con naranja...(sino, agregar más harina y azúcar )
Una vez mezclamos todo, decide qué EXTRAS vas a querer agregar: repasa las opciones!
Recuerda!
No abrir el horno hasta que no haya levado. No bajar la temperatura del horno mantenerla siempre igual de principio a fin. Controla que esté cocido introduciendo un cuchillo seco. Éste debe salir limpio! Una vez listo, lo sacas y dejas enfriar, tapado por un paño. No viertas el azúcar glass hasta que no esté frío porque te lo absorverá!
Marida con Rooibos, Earl Grey o algún "Chai". BON PROFIT!
Que disfruten de mi receta fetiche y
...FELIZ PRIMAVERA ARGENTINA!
Mery Kramer, tea-designer TEESON
Ph: gaston1971fotógrafo
Tazas: de Oporto, Portugal.
